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醃蘿波是需要一些時間給他去除他的辣味，
材料有:
蘿波 1條
鹽 適量
先把蘿菠洗乾淨，切塊再撒鹽浸至出水後，把蘿菠放入袋子戳洞或是豆漿過濾帶，再放入剛剛出水的鍋子內，出水的蘿菠汁繼續放著，不要倒掉，再來拿個重物，壓在放蘿菠的袋子上，壓個2-3天。壓到蘿菠變小，調味前要先在把水分擠乾。
調味
醋 醬油 糖 的比 0.5:1:1
假設 6湯匙 的糖 就要 6湯匙的醬油 3湯匙的醋 當然 如果喜歡吃酸的話 可以比是1:1:1
先把這些糖 醬油 醋 先開中小火煮到冒泡， 再把擠乾水分的蘿菠，加入拌炒，即可完成。
放涼後即可放入玻璃瓶中保存。
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